在把紅薯做成淀粉的過程中會產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話，做出來的粉條顏色就會發(fā)黑。

紅薯粉皮加工的時候需要對紅薯粉進行烘干，但是目前對紅薯粉進行烘干的方式是利用太陽光進行晾曬，由于是太陽光烘干，烘干的效率低，烘干的效果不徹底，降低了使用者的工作效率。

紅薯粉皮加工時采用傳統(tǒng)制作手法，地上支起土灶，用大鍋燒滾水。冬天室外溫度比較低，需多關注爐火保持好鍋內(nèi)水的溫度，水溫低了不易將粉皮燙熟。